16-PASZTET SWIATECZNY-KOMENTARZE

April 21, 2012
PASZTET SWIATECZNY



500 g wątroby wołowej/wieprzowej
     250 g  wieprzowe mieso mielone
     0,5 szt. cebula
     4 filety anchois
     2 jajka
     1,5 ml śmietany
     0,75 szklanki mąki
     2 łyżeczki "sosu" z anchois
     2 łyżeczki soli
     0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
     0,5 łyżeczki białego pieprzu
     1 łyżeczka pieprzy korzennego

Wątrobę umyć i pokroić na  na małe kawałki i zmielić. Zmielić tez cebule i filety  anchois.
W duzej misce dobrze wymieszac zmielona watrobe, mieso, cebule, anchois, i reszte skladnikow z przyprawami.


wlej tak przygotowana mase do formy albo wielu malych aluminiowych foremek.

Postaw forme/foremki na duzej  blasze z wysokim kantem i nalej  do niej wody,mniej wiecej do polowy wysokisci formy (foremek) z masa pasztetowa.



Przykryj forme folia aluminiowa zeby nie spalic powieszkni pasztetu.
Piec w piekarniu nagrzanym do 200 stopni okolo 60 min albo az masa "stezeje" ...
Pasztet smaczy zarowno lekko cieply jak i na zimno ..

Posted by Maugosha .... Posted In : Podroby 

 

15-SMAZONY SLEDZ W OCCIE-KOMENTARZE

April 9, 2012
 SMAZONY SLEDZ W OCCIE

10 filetow sledziowych

2 dl maki

2 dl bulki tartej

2 obrane nieduze cebule

3 obrane marchwki ( nie koniecznie)

2 listki laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego

tluszcz do smazenia

do zalewy octowej:

3 dl wody

2 dl cukru

1 dl octu (12 %)

Sposób przygotowania:
Śledzie oczyścić, opłukać i posolić. Obciac nozyczkami pletwe grzbietowa
każdy filet  opanierowac w mące i bulce, usmażyć.
Usmażone śledzie układać w dużej misce.
Przygotować zalewę:
Zagotować wodę z octem, doda...


Continue reading...

Posted by Maugosha .... Posted In : Ryby 

 

14-TORT KANAPKOWY Z KREWETKAMI - KOMENTARZE

February 27, 2012
14
TORT KANAPKOWY Z KREWETKAMI





1 kg krewetek
5 jajka na twardo
½ szklanki drobno posiekanego szczypiorku
½ szklanki drobno posiekanego koperku
3 dl creme fraiche ( kwasniej  gestej smietany)
2 dl gestego majonezu
sól i pieprz cayenne

Do przybrania:
majonez
creme fraiche ( kwasna smietana/jogurt turecki)
ogórek
cytrynowy
obrane  krewetki
ugotowane jajko
galazki kopru

ewentualnie :
kawior czarny lub czerwony albo oba
cienkie plastry lososia wedzonego



Tort skalda sie z 3x3 kromki  chleba tostowego - tr...
Continue reading...

Posted by Maugosha .... Posted In : przystawki/torty/kanapki 

 
Older posts »
 

1 dl = 100 ml

Crème fraîche (fr. świeża śmietana) – francuska, lekko ukwaszona śmietana, zawierająca około 35% tłuszczu.

Crème fraîche można używać do gotowania, ponieważ dzięki wysokiej zwartość tłuszczu się nie warzy. Gęstość sprawia, że jest dobrą bazą do dipów. Często podaje się ją też ze świeżymi owocami ze względu na delikatny smak.

Crème fraîche nie nadaje się do ubijania.

Najlepszym zamiennikiem dostępnym na polskim rynku jest śmietana 36% zmieszana z dwiema łyżkami maślanki i pozostawiona na noc w ciepłym miejscu, aż zgęstnieje. Później można ją schować do lodówki.



Zostaw szybki komentarz, pytanie pozdrowienie czy po prostu slad po sobie, tutaj :)

 

This free website was made using Yola.

No HTML skills required. Build your website in minutes.

Go to www.yola.com and sign up today!

Make a free website with Yola